ABSTRACT
El objetivo del estudio fue describir un brote por Shigella sonnei ocurrido en julio de 2012 en Luján, Buenos Aires, Argentina. Estuvieron afectadas 5 personas que asistieron a una reunión familiar, donde consumieron una rosca vienesa de elaboración artesanal adquirida en un comercio. Todos presentaron fiebre, dolores articulares, escalofríos y diarrea no sanguinolenta con mucus. Se realizaron coprocultivos en los afectados y análisis microbiológicos de los ingredientes. Se aisló y caracterizó S.sonnei de todos los pacientes y de la crema de almendras empleada en la preparación de la rosca vienesa. A los aislamientos se les determinó el perfil de sensibilidad a los antimicrobianos y el genético por electroforesis en campo pulsado. Los resultados demostraron la relación genética de los aislamientos, y esto confirmó la ocurrencia de los casos por exposición a una misma fuente de infección, la crema de almendras. Al ser un ingrediente industrial, de improbable contaminación inicial, la crema de almendras podría haber sufrido una contaminación durante la manipulación en la panadería
The aim of this study was to describe an outbreak of Shigella sonnei that occurred in the city of Lujan, Buenos Aires, Argentina, in July 2012. Five individuals were affected after eating a handmade Viennese-style pastry at a family gathering. All of them presented with fever, joint pain, chills and non-bloody diarrhea containing mucus. Stool cultures were performed in all cases and the samples taken from the pastry ingredients were analyzed microbiologically. S.sonnei was isolated and identified in all the patients involved as well as in the almond cream filling. The isolates were analyzed for determining the antimicrobial susceptibility and genetic profiles by pulsed field gel electrophoresis (PFGE). The results showed the genetic relationship among the isolates, confirming that the cases occurred due to the patients' exposure to the same source of infection, i.e., the almond cream. Being the almond cream an industrially-manufactured ingredient, an initial contamination could have been unlikely; however contamination might have occurred as a result of manipulation in the bakery
Subject(s)
Humans , Shigella sonnei/isolation & purification , Disease Outbreaks , Infections/microbiology , Food Contamination/analysis , Electrophoresis, Gel, Pulsed-Field/methods , Dysentery, Bacillary/diagnosis , Feces/microbiologyABSTRACT
Los rotavirus están ampliamente distribuídos en la naturaleza, provocando cuadros severos de enteritis, en varias especies de mamíferos inclusive el hombre. También se los puede aislar en heces de aves domésticas y salvajes. En el presente estudio se estableció la prevalencia de estos virus en establecimientos avícolas de producción intensiva durante el período 1987-1989. Para ello se analizaron 589 muestras de materia fecal de pollos parrilleros y gallinas ponedoras de diferentes edades, provenientes de 17 establecimientos ubicados en el área de influencia de la Universidad Nacional de Luján. La metodología empleada para la detección y confirmación de los rotavirus fue el análisis de los patrones de migración de sus ARN mediante la técnica de electroforesis en geles de poliacrilamida. Los resultados demostraron que la infección se mantiene en niveles moderados (7,06%) en 1987; 7,45% en 1988 y 12,57% en 1989), indicando, además su permanecia en los establecimientos analizados a lo largo del tiempo. Estos estudios demuestran la importancia de controlar el estado sanitario del establecimiento en lo referente a la infección por rotavirus, antes, durante y después de cada renovación de los lotes de animales, evitando así la recontaminación de dicha infección